Chống ngấy sau cỗ Tết với những món chè thanh mát

Bữa cơm sum họp ngày Tết sẽ trở nên hài hoà hơn nếu bạn bổ sung vào thực đơn những món chè tráng miệng, chống ngấy sau bữa ăn.

Tết là dịp để gia đình cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon. Đồ tinh bột hay chiên rán là những món ăn chính không thể vắng mặt. Tuy nhiên, làm cho bữa ăn được cân bằng hơn là nhiệm vụ của món tráng miệng. Những món chè dễ làm, mát lịm là gợi ý cho bạn.

Chè sương sa hạt lựu

Sương sa hạt lựu tương đối phổ biến, dễ làm. Nguyên liệu chính để có cốc chè sương sa hạt lựu ngon lành là củ năng, bột năng, bột rau câu, lá dứa, nước cốt dừa, mít và không thể thiếu đường cát.

Thêm đá xay, chè sương sa hạt lựu trở nên hấp dẫn và hoàn thiện hơn, rực rỡ màu vàng của mít, đỏ hồng từ sương sa hạt lựu, xanh từ lá dứa. Chè thơm vị nước cốt dừa kết hợp với vị ngọt từ đường và những nguyên liệu khác.

Chè bưởi

Chỉ gồm những nguyên liệu chính như đỗ xanh, cùi bưởi, bột năng, đường và vani, chè bưởi là thức quà tráng miệng ngọt mát, dễ làm. Bạn cũng có thể cho thêm chút nước cốt dừa để chè thơm ngon hơn.

Khi thưởng thức, chè có vị bùi, thanh mát từ nguyên liệu chính là cùi bưởi, thơm vị đường, vani. Ngoài ra, cùi bưởi và đỗ xanh mang tính hàn, tốt cho việc giải nhiệt sau bữa ăn mặn. 

Chè hạt sen long nhãn

Một trong những món chè mang nét văn hoá ẩm thực cố đô Huế là chè hạt sen long nhãn. Món chè không khó để làm, gồm nguyên liệu quen thuộc là hạt sen tươi, nhãn lồng, đường phèn. Bạn cũng có thể thay nhãn tươi bằng long nhãn.

Khác với một số loại chè, chè hạt sen long nhãn không đặc, sánh mà lỏng, mát và dễ ăn. Không những mang vị thơm ngọt của đường và nhãn, vị bùi đặc trưng của sen mà món chè này còn có tác dụng giải nhiệt cơ thể tốt. 

Chè bắp ngọt

Bắp ngọt luộc vốn là thức quà không còn xa lạ. Cũng từ nguyên liệu chính là bắp ngọt, thêm lá dứa, đường, bột bắp và chút nước cốt dừa, bạn sẽ có bát chè bắp thơm ngon.

Món ăn chơi này có vị ngọt thanh đặc trưng của ngô, nước cốt dừa.Bạn nên dùng kèm một chút đá xay hoặc bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh trước khi thưởng thức.

Chè cốm ngô

Để có bát chè cốm ngô thơm bùi, ngoài nguyên liệu chính là cốm tươi và ngô, bạn cần thêm bột sắn dây, bột bắp, lá dứa, nước cốt dừa và đường. Chè cốm dễ nấu, không tốn nhiều thời gian, thích hợp làm món tráng miệng cho ngày Tết.

Chè cốm ngô hấp dẫn và nổi bật với màu xanh của cốm, màu vàng nhạt của ngô non, màu trắng sữa của nước cốt dừa. Thưởng thức món chè, không khó để cảm nhận được vị thơm đặc trưng từ cốm, dẻo bùi từ ngô, đặc biệt là vị ngọt nhẹ từ cốt dừa.