Mùa thu không chỉ mang về cho Hà Nội không khí lãng mạn, đầy thi vị mà còn mang đến những món đặc sản rất riêng.
Cốm
Thức quà của mùa thu phải kể đến đầu tiên là cốm và các sản phẩm từ cốm như chả cốm, chè cốm, bánh cốm… thơm ngon, dẻo mềm. Thứ quà được bọc lại với màu xanh của lá sen, được buộc khéo bằng những dây rơm nếp, mùi thơm và ngậy của cốm ấy mà quyện với một ly trà được ấp ủ bằng sen Hồ Tây, ngồi buông mắt bơ vơ nhìn ra phố phường, nơi có những dòng người vội vã đi qua thật đẹp biết nhường nào.
 |
| Ảnh: @linhchimm |
Cốm được làm từ hạt lúa nếp non bấm ra sữa, rang và sàng sảy cho hết vỏ trấu. Địa điểm bán cốm nổi tiếng dẻo thơm, ngọt thanh nức tiếng ở Hà Thành là làng Vòng. Hình ảnh những gánh hàng rong xanh màu cốm và lá sen đi khắp phố phường đã quá quen thuộc và bình dị với người dân Thủ đô.
Hồng ngâm
Hồng ngâm cũng là một thứ quà không thể thiếu vào mùa thu của Hà Nội. Hồng ngâm giòn tan, ngọt mát, hơi chát cũng là loại quả được yêu thích và dùng để bày mâm cỗ trung thu. Hồng đỏ chín mọng, quyến rũ, ngọt mềm cũng hấp dẫn người ăn không kém.
Sấu dầm
Thu về cũng là mùa của sấu. Sấu chín mùa thu có hương thơm và vị chua nhẹ khác hẳn mùa hè. Lúc này sấu được chế biến thành món dầm chua ngọt hấp dẫn; hòa quyện cùng vị mặn, ngọt và cay xè của muối ớt khiến vị chua gắt của sấu giảm đi nhiều, trở nên rất hài hòa, vừa miệng. Vì thế, sấu chín dầm trở thành món ăn vặt dễ “gây nghiện” trong mùa thu Hà Nội.
Ốc luộc
Mùa thu Hà Nội còn là tiết trời hợp vị với rất nhiều thức quà vặt. Có những thứ quà triền miên mùa nào cũng có, nhưng chỉ với tiết trời vào thu mới thấy ngào ngạt vị. Ốc nóng là một minh chứng điển hình. Có câu rằng “Ốc tháng mười, người Hà Nội”. Trong những ngày se lạnh, thưởng thức những bát ốc nóng đang bốc mùi, chấm với nước gia vị đặc trưng của mỗi cửa hàng sẽ thấy nồng nàn hương vị. Cũng có ý kiến cho rằng, sở dĩ ốc phải là tháng 10 vì mùa thu là mùa ốc béo nhất trong năm.
Xem thêm: Đẹp nao lòng những khoảnh khắc mùa thu Hà Nội
Tổng hợp
