Những món tráng miệng làm từ hoa anh đào của xứ Phù Tang

Hoa anh đào không chỉ là biểu tượng của văn học và nghệ thuật, mà còn đóng vai trò quan trọng trong nền ẩm thực đặc trưng của Nhật Bản. Và dưới đây là một số món tráng miệng làm từ hoa anh đào, mang đậm hương vị mùa xuân mà bạn không nên bỏ qua khi đến du lịch nơi đây. 

Sakura mochi (Mochi anh đào) 

Vào thời điểm hoa anh đào nở rộ, người dân xứ Phù Tang lại nghĩ ra nhiều cách chế biến hoa và lá anh đào. Đặc biệt, lá anh đào được dùng để bọc bên ngoài những chiếc bánh mochi mùa xuân màu hồng bắt mắt. 

Hiện nay, sakura mochi có hai loại. “Chomeiji” nổi tiếng ở Kanto, được chế biến bằng cách nhào bột thành những miếng mỏng rồi nướng lên, sau đó quấn quanh bột đậu đỏ ngọt đã được nấu chín. Trong khi đó, “Domyoji” của vùng Kansai lại dùng gạo nếp, làm ra những viên mochi tròn mềm, bên ngoài bọc một chiếc lá anh đào đã qua chế biến. 

Sakura manju (Bánh bao anh đào) 

Sakura manju, hay còn gọi là bánh bao anh đào, được làm từ bột nếp và nhân đậu đỏ ngọt truyền thống. Thông thường, người Nhật Bản sử dụng những bông hoa anh đào ướp muối để đặt trên mặt bánh. Hoa anh đào đã qua chế biến làm cho miếng bánh thơm và đẹp mắt hơn. Tuy nhiên, không phải loại hoa nào cũng có thể dùng được, chỉ có hoa anh đào hồng cánh kép (Yae zakura) được đặc biệt lựa chọn chế biến. 

Sakura yokan (Thạch đậu anh đào) 

Món thạch đặc biệt này được làm từ bột đậu trắng, sakuraan (cánh hoa anh đào cắt nhỏ). Các nguyên liệu sau khi được đun sôi sẽ được cho vào khuôn tạo hình và trang trí tuỳ theo thẩm mỹ của mỗi người. 

Xem thêm: Ngắm những vùng đất đẹp như tranh tại đất nước mặt trời mọc

Trà hoa anh đào 

Trà hoa anh đào hơi mặn là một loại đồ uống rất điển hình cho các buổi lễ như đám cưới ở Nhật Bản. Thành phần chính của trà là hoa anh đào muối – hương vị rất truyền thống của đất nước mặt trời mọc. Vì hoa anh đào tươi chỉ có thể thu hoạch mỗi năm một lần, nên người Nhật ướp muối và mắm ume để có thể thưởng thức hoa anh đào quanh năm. 

Hoa sẽ nở ra trong nước nóng và tăng thêm vẻ đẹp cho hương vị thanh lịch của loại trà này. Khi trà chảy qua khoang miệng, chúng ta sẽ có cảm giác đầu tiên là mặn mà, sau đó mùi hương hoa sẽ lan tỏa trong miệng. Chẳng ai có thể quên được hương vị độc đáo của hoa anh đào, giống như hương vị của hoa hồng. Một dư vị đẹp, tinh tế vẫn lưu hương khá lâu. 

Sakura Anmitsu 

Điểm đặc biệt làm nên sự hấp dẫn cho Sakura Anmitsu chính là viên kem có hoa anh đào nguyên chất và hoa anh đào muối xay nhuyễn. Vị mặn của hoa anh đào muối và vị ngọt của viên kem tạo ra sự kết hợp vô cùng lạ miệng. Ngoài ra, kẹo dẻo vị anh đào, mứt mơ, sương sa Kanten... cũng là những thành phần không thể thiếu trong món tráng miệng hấp dẫn này. 

Bánh bông lan hoa anh đào nhân đậu đỏ 

Đây là một loại bánh bông lan kiểu Nhật Bản. Tên đầy đủ của nó là Sakura Anko Mushipan, trong đó Mushipan có nghĩa là bánh hấp, nó mềm mại và xốp, hương vị của đậu đỏ (anko) và hoa anh đào (sakura) tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời của các thành phần ngọt ngào điển hình của Nhật Bản. 

Bánh truyền thống hoa anh đào 

Nhật Bản có rất nhiều loại bánh truyền thống wagashi với vẻ đẹp tinh tế lấy cảm hứng từ thiên nhiên. Với công thức chính là những nguyên liệu quen thuộc, giản dị như: Bột nếp, bột gạo, đậu đỏ, đường mía… nghệ nhân làm bánh truyền thống sẽ biến hóa thành hàng trăm tác phẩm nghệ thuật khác nhau. Vào mùa hoa anh đào, các cửa hàng bánh truyền thống sẽ tung ra dòng sản phẩm đặc trưng theo mùa, và bánh wagashi hoa anh đào là một món tráng miệng không thể thiếu. 

Xem thêm: Chuyến bay Charter đến Fukushima ngắm hoa anh đào trên hòn đảo hạnh phúc

Bánh phô mai hoa anh đào 

Món tráng miệng này gây được ấn tượng thị giác khá mạnh bởi màu hồng nhạt trên nền lớp kem trắng. Không những thế, hương vị tinh tế của hoa anh đào kết hợp tuyệt vời với hương thơm béo ngậy của phô mai tạo nên một món tráng miệng khó quên. 

Nguồn: Tổng hợp. 

Chuyến bay Charter đến Fukushima ngắm hoa anh đào mùa xuân

Giống như hầu hết những vùng khác trên đất nước Mặt trời mọc, Fukushima vào xuân lại như được tắm trong không khí rực rỡ và lãng mạn nhờ vào từng hàng hoa anh đào khoe sắc hồng tươi tắn. Trải nghiệm chuyến bay Charter đến Fukushima ngắm hoa anh đào để lưu lại những khoảnh khắc tươi đẹp khi xuân sang.

Charter chuyến bay thẳng đến Fukushima

Với sứ mệnh rút ngắn khoảng cách giữa hai đất nước Việt Nam và Nhật Bản, chuyến bay thẳng trực tiếp - Charter đến Fukushima ngắm hoa anh đào được ra đời vừa tiết kiệm thời gian ( không phải quá cảnh qua sân bay trung gian ), vừa tiết kiệm chi phí hơn so với chuyến bay thông thường. 

Các chuyến bay Charter đến Fukushima ngắm hoa anh đào này được chính quyền địa phương tỉnh Fukushima và chính phủ Nhật Bản hỗ trợ ngân sách. Thế nên vấn đề tiên quyết nhất chính là công ty du lịch lữ hành hàng đầu Việt Nam luôn cam kết đảm bảo chất lượng và uy tín cho khách hàng sử dụng dịch vụ, bên cạnh giá cả cạnh tranh nhất thị trường.

Hòn đảo hạnh phúc Fukushima

Tỉnh Fukushima nằm ở cực Nam vùng Tohoku, là tỉnh có diện tích lớn thứ ba của Nhật Bản. Đây là vùng có thiên nhiên phong phú và tươi đẹp, có nhiều địa điểm để ngắm hoa anh đào giữa không gian thiên nhiên bao quanh mà bạn không thể tìm được ở Tokyo phồn hoa.

Hằng năm cứ vào khoảng độ cuối tháng 3 đến đầu tháng 5 ở khắp nơi trên đất Nhật Bản người dân lại hân hoan trong không khí đón mùa hoa về. Hoa anh đào Nhật Bản được mệnh danh là loài hoa vô thường, chỉ nở vỏn vẹn một thời gian ngắn rồi chóng tàn, thế nên người ta càng muốn níu kéo, tận hưởng khoảnh khắc tươi đẹp này, cứ mỗi độ xuân tới, người người lại náo nức đến những địa điểm nổi tiếng hoặc công viên có trồng hoa anh đào ở Fukushima để ngắm hoa khoe sắc.

Miharu Takizakura - Cây hoa anh đào ngàn năm 

Tỉnh Fukushima còn được biết đến là nơi có cây hoa anh đào cành rũ cổ xưa nhất Nhật Bản. Miharu Takizakura có tuổi thọ hơn 1000 năm và là 1 trong 3 cây hoa anh đào nổi tiếng nhất Nhật Bản, thu hút rất nhiều du khách đến tham quan mỗi ngày. Cây có chiều cao 13,5m và chu vi 11.3m được chọn là Di tích Lịch sử Quốc gia của Nhật Bản và được nhiều người gọi là "takizakura" (hoa anh đào thác nước) bởi vì khi hoa nở rộ trên những nhánh cây dài rũ lại giống như một thác nước đang đổ xuống. Du khách đến đây đều phải trầm trồ trước vẻ đẹp kỳ diệu này, khi vô số đóa hoa quấn quýt nở lan ra theo đủ hướng của nhánh cây.

Lâu đài Tsurugajo

Là một lâu đài ấn tượng nhất xứ Tohoku, Tsurugajo gắn với nhiều biến cố lịch sử nội chiến của Nhật Bản. Nơi đây là thành trì cuối cùng của Samurai còn sót lại, nó đã bị phá hủy trong những năm xảy ra nội chiến và được phục hồi lại vào năm 1960. 

Với khuôn viên gần 1.000 cây hoa anh đào, mỗi mùa xuân đến thành Tsurugajo lại như chìm giữa biển hoa anh đào với sắc hồng tươi thắm, tạo nên một sự hài hòa, đẹp đẽ giữa những bức tường trắng muốt và mái ngói đỏ đặc trưng của tòa thành. Nơi đây được xem là 1 trong 100 điểm ngắm hoa anh đào đẹp nhất ở Nhật Bản.

Công viên Hanamiyama 

Được ví như là "Chốn đào nguyên tại Fukushima", công viên Hanamiyama ngoài đón chào khách đến du xuân bằng những hàng hoa anh đào thì còn có sắc màu của đa dạng những loại hoa khác như là hoa mộc lan, hoa đào, hoa liên kiều... tạo thành một biển hoa rực rỡ cả một khung trời. Công viên Hanamiyama có rất nhiều cung đường để bạn có thể lựa chọn tản bộ giữa khung cảnh hoa khoe sắc thắm xung quanh.

Thưởng thức trái cây tươi

Một trong những hoạt động không thể bỏ qua khi đến Fukushima chính là hái và thưởng thức trái cây. Còn gì bằng khi vừa được chiêm ngưỡng sắc hoa anh đào nổi tiếng vừa được thưởng thức trái cây tươi ngon tại vườn. Dọc theo chân núi Azuma có con đường rất nổi tiếng, được mệnh danh là “Tuyến đường trái cây” với rất nhiều vườn cây ăn quả ở hai bên đường như táo, đào, nho, lê, cà chua,… 

Vài địa điểm nên ghé là Iwaki Wonder Farm – trang trại cà chua và Marusei Orchard – vườn trồng nhiều loại cây ăn quả cao cấp như táo, dâu tây...

Xem thêm: Đi Nhật Bản ngắm hoa anh đào ở đâu đẹp nhất?

Tổng hợp

Tháng 4 đi Nhật ngắm đường hoa tử đằng kỳ ảo

Toàn cảnh công viên Kawachi Fuji tựa như truyện cổ tích, nhưng tiêu điểm hấp dẫn vẫn là 2 đường hầm hoa tử đằng dài 100 m, hội tụ đủ sắc hoa từ tím, hồng tới trắng.

Thế giới có những điểm đến du lịch xứng đáng nằm trong danh sách “nhất định phải đến một lần trong đời”. Những nơi này mang vẻ đẹp kỳ ảo như không thuộc về thế giới thực, chẳng hạn mùa hoa anh đào (Nhật), ruộng bậc thang Tegallalang (Bali, Indonesia), sa mạc Anza-Borrego (California, Mỹ), dãy núi cầu vồng (Trung Quốc). Đến tháng 4, bạn có thể bổ sung vào danh sách này đường hầm hoa tử đằng của Nhật Bản. Ảnh: Forwallpaper.

Đường hầm hoa tử đằng tọa lạc trong công viên Kawachi Fuji, thuộc Kitakyushu, cách Tokyo 6 tiếng di chuyển. Công viên tư nhân nổi tiếng khắp thế giới nhờ bộ sưu tập hoa tử đằng, gồm 150 cây thuộc 20 loại khác nhau. Đứng trên đồi công viên, du khách sẽ được thưởng thức trọn cảnh thiên đường hoa tử đằng cùng hàng tre ở thung lũng xung quanh. Hoa tử đằng tượng trưng cho thanh xuân, thi ca, sắc đẹp của mỹ nhân, sự chữa lành và bảo vệ. Ảnh: Storge.

Xem thêm: Đi Nhật Bản ngắm hoa anh đào ở đâu đẹp nhất?

Toàn cảnh công viên Kawachi Fuji tựa như truyện cổ tích, nhưng tiêu điểm hấp dẫn vẫn là 2 đường hầm hoa tử đằng dài 100 m. Hai đường hoa là minh chứng tuyệt vời cho việc tạo nên cấu trúc từ cây cối tươi xanh, là tổ hợp hoàn hảo của tự nhiên và kiến trúc. Người Nhật gọi đây là "Con đường Hạnh phúc". Ảnh: Askideas.

Dây leo hoa tử đằng có thể vươn cao 20 m so với mặt đất, vươn ngang 10 m bằng cách quấn thân quanh bất cứ điểm tựa nào. Các đường hầm hoa tử đằng được tạo nên theo nguyên lý này. Những bông hoa nơi đây mang đủ sắc màu, từ tím sẫm, tím nhạt, hồng, tới màu trắng tinh khôi, làm nên khung cảnh choáng ngợp cho những bộ ảnh tuyệt đẹp. Ảnh: Ayearinjapanblog.

Dù loại hoa tử đằng này có nguồn gốc từ Nhật Bản, nó có thể được trồng thành công trong nhiều điều kiện thời tiết khác nhau. Hoa tử đằng có thể dùng để trang trí trên giàn, hoặc thả xuống như thác nước dọc theo tường nhà. Dây leo tử đằng còn được tận dụng để tạo ra những bức tường bình phong ngăn cách không gian trong nhà. Ảnh: Wordpress.

Một cây tử đằng có thể mất đến 15 năm mới ra hoa. Thời điểm tốt nhất để tham quan đường hầm hoa tử đằng là vào cuối tháng 4 cho đến giữa tháng 5, trong dịp lễ hội Fuji, hay còn gọi là lễ hội hoa tử đằng. Đây là khoảng thời gian hoa trong đường hầm kỳ ảo sẽ bung nở rực rỡ. Phí vào cửa công viên tùy theo số lượng hoa nở. Nếu đến đây vào thời điểm khác trong năm, bạn sẽ chỉ thấy cành cây thay vì những bông hoa tím quyến rũ. Ảnh: Thousandwonders.

Xem thêm: 5 điểm check-in mới chất ngất ở Đà Lạt

Lễ hội hoa tử đằng khá trùng với thời gian Nhật Bản tổ chức lễ hội hoa anh đào nổi tiếng. Du khách chỉ cần đặt vé đi Nhật Bản một chuyến để thưởng thức 2 kỳ quan thiên nhiên của thế giới. Bạn cũng nên tranh thủ tham quan, khám phá những kiến trúc nhân tạo tuyệt vời khác của xứ sở mặt trời mọc. Ảnh: Feelplanet.

Theo Phúc Chi - Zing

Khám phá cà phê tỏi độc nhất vô nhị của người Nhật

Do không chứa cafein nên loại cà phê độc đáo này được xem là món quà đặc biệt cho những người nghiện cà phê hay uống vào ban đêm hoặc phụ nữ đang mang thai.

Tác giả của phát minh đặc biệt này là ông Yokitomo Shimotai, 74 tuổi chủ một tiệm cà phê ở quận Aomori (Nhật Bản). Nguồn gốc của phát minh này khá thú vị, ông cho biết cà phê tỏi ra đời sau một lần ông nấu ăn làm cháy một miếng bít tết và tỏi cách đây 30 năm.

Sau khi nghỉ hưu, ông Yokitomo Shimotai bắt đầu nghiên cứu và sau nhiều lần thử nghiệm, cuối cùng ông đã tạo ra công thức cà phê tỏi hoàn hảo khoảng 5 năm trước.

Yokitomo Shimotai chia sẻ để làm nên cà phê có một không hai này ông phải rang tỏi bằng lò nung điện, sau đó tỏi được làm nguội, xay và pha như cà phê. Mặc dù được chế biến từ tỏi nhưng thức uống không khiến hơi thở có mùi vì nó đã được rang kỹ.

Năm 2015, ông Yokitomo Shimotai đã xin cấp bằng sáng chế phương pháp chế “cà phê tỏi” với kỳ vọng tạo ra một loại cà phê phù hợp với những người quá nhạy cảm với caffeine nhưng thích hương vị cà phê hoặc những phụ nữ mang thai đang khó chịu vì phải tạm chia tay với thức uống yêu thích. Đó cũng là loại thức uống bạn có thể dùng mà không sợ mất ngủ nếu chợt thấy thèm cà phê vào buổi tối. Vào đầu năm 2017, ông đã tung sản phẩm này ra thị trường.

Xem thêm:  Bí kíp du lịch Nhật Bản tiết kiệm

“Cà phê tỏi” hiện được sản xuất tại nhà máy Techno Baisen Kobo ở TP Ninohe, tỉnh Iwate, được bán tại 2 cửa hàng lưu niệm ở tỉnh Aomori hoặc đặt hàng qua điện thoại, một gói pha được một ly có giá 324JPY (2,8USD – 65.000VND).

Theo Wanderlust Tips

13 món ăn nhìn là thèm của Nhật Bản

Sau khi nổi tiếng ở phương tây với món lẩu “Sukiyaki” hoặc lạ hơn là món “Sushi”, ẩm thực Nhật Bản trong những năm gần đây đã trở nên quen thuộc hơn và được đánh giá cao trên toàn thế giới. Nhiều du khách đến Nhật Bản đã thử cảm giác thú vị khi dùng món cá sống hoặc tôm chiên bột.

Omurice

Là một kiểu trứng ốp lết đặc biệt khi lấy trứng làm lớp vỏ bọc phần cơm chiên. Bên trên được rưới thêm sốt cà chua nên món ăn có màu vàng của trứng, màu đỏ của sốt rất bắt mắt.

Tonkatsu

Là món thịt chiên xù ăn kèm nước sốt ngọt màu nâu. Vì miếng thịt dày, giàu dưỡng chất và hơi béo nên thường có thêm rau cải bắp cắt sợi.

Oyakodon

Oyakodon có nghĩa là "bát cơm bố mẹ và con". Thịt gà, hành và trứng sống được quậy lòng đỏ và trắng cùng với xì dầu, tạo nên món giống ốp lết nhưng được bọc bởi một lớp cơm. Thực chất oyakodon là món cơm gà được nhiều trẻ em yêu thích ở Nhật Bản.

Takoyaki 

Là một loại snack (món ăn nhẹ) phổ biến ở Nhật. Một miếng thịt bạch tuộc được chiên để làm nhân, bên ngoài bọc bột, thêm chút sốt mayonnaise, rong biển và sốt thịt nướng.

Sukiyaki 

Là một kiểu lẩu của người Nhật. Trong chiếc nồi lớn, họ thả thịt bò thái lát mỏng, các loại rau và mỳ rồi để sôi cùng với nước hầm thơm ngọt.

Shabu shabu

Shabu Shabu tuy cũng là lẩu nhưng hương vị có chút khác biệt so với sukiyaki. Khi làm shabu shabu người Nhật dùng nhiều loại thịt khác nhau và rau cùng được nấu sôi trong một nồi nước dùng.

Xem thêm: 6 Món ăn thần thánh trong ẩm thực Canada

Ikayaki

Là món mực tươi nướng thường thấy nhất trong những izakaya (quầy ăn nhỏ hay quán nhậu) hoặc các lễ hội của Nhật Bản. Thân con mực được quét thêm một lớp xì dầu và thái thành vòng.

Gyoza

Gyoza giống món bánh bao của Trung Quốc nhưng là phiên bản Nhật. Những chiếc bánh gyoza thường nhỏ, mỏng hơn, bề mặt trông xù xì hơn nhưng lớp vỏ cũng giòn hơn.

Okonomiyaki

Là món bánh xèo mặn, đặc sản của vùng Osaka và Hiroshima. Bên trên bánh được cho thêm nhiều thành phần khác nhau tùy theo vùng miền nhưng luôn có nước dùng dashi, trứng, cải xắt mỏng và thịt.

Thịt bò Kobe 

Loại ngon nhất là từ giống bò Tajima nuôi trong các trại bò Wagyu. Những con bò được nuôi lớn ở quận Hyogo, thành phố Kobe đem lại hương vị thịt ngon tuyệt hảo. Giá thịt ở đây cao nhờ những thớ thịt có vân đẹp và mảnh trông như đá cẩm thạch.

Unagi 

Là món lươn nướng, một trong những món ăn đắt tiền ở Nhật Bản vì độ dai và hương vị đặc biệt. Lươn thường ăn kèm với donburi (các món ăn bằng chén cơm), hoặc đĩa cơm. Nước sốt thịt nướng ngọt ngọt được phết lên trên thịt lươn trước khi nấu.

Fugu 

Là một món ăn nổi tiếng khắp thế giới của người Nhật. Đây là loại sashimi (món làm từ hải sản tươi sống) làm từ cá nóc có độc tố, chỉ những đầu bếp giỏi mới có thể chế biến thành công món ăn này.

Sushi

Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, sushi luôn là một trong những món được nói tới đầu tiên. Phần cơm được nêm gia vị kết hợp với miếng hải sản tươi sống như toro (cá ngừ), sake (cá hồi) hoặc có thể cả trứng cá và tamago (trứng gà).

Theo kinhnghiemdulich